普洱红烧肉

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很久之前在美食节目上看到的，普洱茶可以解五花肉的油腻，今天实在没什么吃的了就想到这个了……

普洱红烧肉的用料

五花肉 500g 普洱茶 30g
生姜 八角 一个
桂皮 一片 冰糖
生抽 酱油

普洱红烧肉的做法

普洱红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，尽量大块，放两片生姜冷水煮出脏水，捞出洗净备用，同时用普洱茶泡大约1000ml的茶水备用
普洱红烧肉的做法图解2

步骤2

准备冰糖，一个八角，一点桂皮和亮片生姜
普洱红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里放油，小火将冰糖炒至赤红色，放入肉块翻炒至上色
普洱红烧肉的做法图解4

步骤4

加入提前泡好的普洱茶水，没过肉块为佳，放入大料，加少许盐、酱油，生抽，大火烧开，转中火慢慢煮，大约四十分钟，然后大火收汁
普洱红烧肉的做法图解5

步骤5

收汁的时候可以尝一下味道，可以做一下最后的调味，不停的翻炒，不能让粘锅或者糊锅，可以稍微留一点汁拌饭
普洱红烧肉的做法图解6

步骤6

切的有点小了

普洱红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 天南地北胡吃海喝 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 香 晚餐 中国菜

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