简单小酸菜

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随心843
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喜欢妈妈做的小酸菜，酸甜可口。

简单小酸菜的用料

青菜 250g 盐 适量
姜 适量 红糖 适量
白酒 适量

简单小酸菜的做法

简单小酸菜的做法图解1

步骤1

把小青菜洗干净，晾干水份。切细放于盆中。 将红糖切细备用。 揉压青菜，菜色变深，有少许汁液渗出、清香味即可。 放入盐、红糖、姜丝、白酒拌匀。 将拌好的青菜装碗，套保鲜袋，口扎紧放置4至5天。

简单小酸菜的烹饪技巧

手和切菜用的刀、菜板不能有油，揉菜时手用力均匀，菜色慢慢变深，有清香味、少许汁液渗出来就可以加配料。用碗装好，外套保鲜袋扎紧，放置4至5天即可。根据自己口味加蒜泥、辣椒面，川味十足。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 随心843 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸

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