羊蝎子羊棒骨一锅烩

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羊蝎子的用料

羊棒骨 羊蝎子
香菜（菜根做调料放入调料包，菜叶开锅撒） 葱
姜 花椒
大料 草果
肉扣 盐
冰糖 （三四粒，不加也可以） 黄酒
黄豆酱 酱油

羊蝎子的做法

羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解1

步骤1

羊蝎子凉水拔两个小时，中间换四五次水
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解2

步骤2

棒骨不泡，洗干净就可以
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解3

步骤3

凉水下入棒骨和蝎子
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解4

步骤4

准备料场，新丝袜最好用
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解5

步骤5

将调料准备好，硬壳和用刀背磕开
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解6

步骤6

放进丝袜挤个扣再反包上来
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解7

步骤7

血沫子上来了，一定要撇干净
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解8

步骤8

直到成为清汤
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解9

步骤9

下入料包，有余沫继续撇
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解10

步骤10

准备这四样，一小碗黄酒，一小碗酱油，三大勺黄豆酱
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解11

步骤11

放入所有调料中小火两个小时炖入味，如果觉得不够咸再再放些盐
羊蝎子羊棒骨一锅烩的做法图解12

步骤12

出锅撒香菜

羊蝎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 小雨的幸福厨房 编写，未经授权不得转载

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