老姜炒鸡

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做菜就是随心情，随意而为吧！

老姜炒鸡的用料

仔鸡 半只左右

老姜炒鸡的做法

老姜炒鸡的做法图解1

步骤1

新鲜鸡切块洗净，沥干备用
老姜炒鸡的做法图解2

步骤2

准备佐料：一点桂皮，多一点蒜，更多一些姜。大火把菜油烧开后冷却（如果是调和油，玉米油等超市油不需要烧开），把佐料一起放进锅里，最小火爆香（时间可以久一点，要不停翻动）。
老姜炒鸡的做法图解3

步骤3

把沥干的鸡肉放进锅里，调大火，翻炒。
老姜炒鸡的做法图解4

步骤4

放入老抽，料酒。翻炒上色后放入盐。
老姜炒鸡的做法图解5

步骤5

沿锅边倒入少许水，淹到鸡肉一半的样子。
老姜炒鸡的做法图解6

步骤6

锅盖焖煮5—10分钟左右。锅里水快干的时候拿走盖子。
老姜炒鸡的做法图解7

步骤7

放入一点辣椒，翻炒收汁。
老姜炒鸡的做法图解8

步骤8

出锅！

老姜炒鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-27

©本菜谱的做法由 恒子妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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