脆瓦水滴蛋白饼

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做饼干就爱剩蛋白!蛋白酥口感薄脆,似有若无,做蛋糕装饰或者搭配冰淇淋都很好!这个做出来很甜,可以适当减少糖量

脆瓦水滴蛋白饼的用料

蛋白 80g左右(约2颗) 细砂糖 80g
玉米淀粉 20g 低筋面粉 15g

脆瓦水滴蛋白饼的做法

脆瓦水滴蛋白饼的做法图解1

步骤1

蛋白加一滴柠檬汁打发至不会滴落即可,类似八分发
脆瓦水滴蛋白饼的做法图解2

步骤2

所有粉类过筛与蛋白霜混合,挤入烤盘!我加了一点蓝色食用色素 烤箱120度,2小时
脆瓦水滴蛋白饼的做法图解3

步骤3

也可以做抹茶味或可可味!把面粉一半的分量换成可可粉或抹茶粉即可!

脆瓦水滴蛋白饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-28

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