芝麻豆沙香酥饼

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芝麻豆沙香酥饼的用料

面团： 小麦面粉 200g
鸡蛋 1个 牛奶 60g
白砂糖 5g 酵母 3g
色拉油 20g 油酥：
小麦面粉 100g 玉米淀粉 50g
色拉油 70g 馅料：
红豆沙 150g 熟芝麻 适量

芝麻豆沙香酥饼的做法

芝麻豆沙香酥饼的做法图解1

步骤1

两团的材料除色拉油外全部混合搅拌均匀。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团，加入色拉油，继续揉面直到油全部吸收，放到酸奶机中发酵1个小时。发到两倍大小。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解3

步骤3

将油酥的材料全部混合拌匀，揉成面团，保鲜膜盖好备用。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解4

步骤4

将发酵好的面团排气，盖上保鲜膜松弛10分钟后，用擀面杖擀成面片。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解5

步骤5

将油酥用面片包好，收紧收口，擀成面片。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解6

步骤6

面片折三折，继续擀成面片。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解7

步骤7

从一边卷起，卷成卷，切成小块。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解8

步骤8

将小块压平，擀成中间厚四周薄的面片，包入豆沙馅，收紧收口，擀成饼。
芝麻豆沙香酥饼的做法图解9

步骤9

刷上一层蛋液，撒上芝麻，烤箱预热到180℃,烤15-20分钟，表面呈金黄色就可以了。

芝麻豆沙香酥饼的烹饪技巧

色拉油可用黄油或猪油代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 YOYO甜品 编写，未经授权不得转载

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