南瓜馒头

1.0万 浏览 74 收藏
收藏
林夕雁
林夕雁
＋ 关注

南瓜馒头的用料

普通面粉 1500g 熟南瓜 200g
酵母粉 20g 无铝泡打粉 15
矿泉水 适量 白糖 适量
盐 3克 猪油（可不加） 适量

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

除猪油和水外所有材料混匀后将熟南瓜与部分面粉混合成比较硬的面团放在一边，剩下的粉粉加入适量的水和好后休面15分钟，之后2个面团各自加入适量的猪油再继续揉到表面光滑细腻状放盆里盖盖发酵，现在天冷可以放烤箱发酵3小时，没有烤箱可以放暖炉边，室温发酵比较费时，也可以头天晚上发好，第二天早上开蒸或者早上和好面下午下班回家再蒸，很灵活的。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

发酵好的面团（体积是原来的2倍大）再继续揉面10~15分钟，将两个面团擀开后互相摞在一起，注意摞之前先在面片抹些水，这样可以起到粘合作用，然后从一边滚成棍状后快刀切块，摆上蒸锅盖盖二次发酵，这个时间30分钟左右就差不多了，记住锅里是冷水哦，不要用开水蒸。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

这个是边角料做的玫瑰花，简单的很，5块面团各自按平擀片后，一个一个叠起来，叠的时候注意，下一块叠到上一块的一半就好，5块叠好后用筷子或刀背在面片中间压一条线，然后从上往下或者从下往上卷起，刀切两半，摆好。
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

都摆好后盖盖二次发酵完成后开大火蒸，上汽后再蒸20分钟关火焖4分钟开盖，出锅了，Q弹劲道，赶紧品尝自己的成果吧！
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

蒸熟的馒头按下去马上可以回弹，说明非常成功！
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

又好吃又好看，赶紧收藏回家试试吧！

南瓜馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 林夕雁 编写，未经授权不得转载
分类： 馒头 10-11个月 12-23个月 2-3岁 4-5岁

南瓜馒头的其他做法更多

南瓜馒头的全部作品

上传我做的这道菜

南瓜馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 南瓜馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活