家常豆腐――简单又好吃的下饭菜

1.1万 浏览 33 收藏

一个不会吃辣的江南小丫头片子想吃麻婆豆腐了怎么办,那就做一个不辣的麻婆豆腐呗。那叫什么名字好呢?家常豆腐呗

家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的用料

绢豆腐 250g 大蒜 1瓣
榨菜 小半袋,大概50g左右 少许
生抽 少许 老抽 少许
少许 少许
蚝油 少许 郫县豆瓣酱 一勺
水淀粉 少许 料酒 一小勺

家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的做法

家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的做法图解1

步骤1

大蒜切末,榨菜过一下水切成小粒,超市买的绢豆腐划开分成小块。
家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的做法图解2

步骤2

热锅起油,蒜末放入爆香,再放入一勺郫县豆瓣酱炒开,放入榨菜粒炒一下。
家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的做法图解3

步骤3

放入绢豆腐,略微翻滚一下,放入一勺料酒去豆腥,再放入糖,生抽,老抽,蚝油,略微炒一下,再提起锅子震荡一下使食材与调料混合均匀。再喷洒一勺清水,盖上锅盖,焖一下。
家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的做法图解4

步骤4

等锅里沸腾的时候撒点盐,震荡一下,最后水淀粉勾芡,装盘,完工。

家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的烹饪技巧

豆腐易碎不经炒,应该提起锅子震荡。豆腐直接用刀划块,不用太小,后面会炒碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-29

你当前的位置:豆果美食 > 家常豆腐――简单又好吃的下饭菜

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 家常豆腐――简单又好吃的下饭菜的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活