【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品

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圣诞花环是挂在大门上， 一般采用常绿的针叶树枝条制作， 有圆型的，也有半月型的， 点缀以松科类为主， 以及一些红色果实铃铛。 圣诞花环， 代表了一种保护和庇佑， 可以让儿女们在新的一年中不被妖魔伤害， 所以，圣诞树和圣诞花环， 是西方人过圣诞节必不可少的东西。 烘焙手艺人， 用圣诞花环面包，代替植物花环， 麦香四溢，寓意和美味， 一起兼顾哦~~ 这款漂亮的圣诞节的面包，利用CM-1500揉面，面团状态非常好，面包口感也很不错，柔软又不失韧性~大赞哦~ （by@_慧绘美食记_）

花环面包的用料

A主面团： 牛奶 120g 鸡蛋 50g
细砂糖 30g 盐 3g
金像高筋粉 270g 酵母 4g
总统黄油 40g B表面装饰：葡萄干或者蔓越莓干 适量
鸡蛋液 少许 糖粉 适量

花环面包的做法

【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解2

步骤2

把主面团中除黄油外的所有食材按先液体后粉类的顺序全部放入CM-1500厨师机桶。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解3

步骤3

开启一档揉5分钟。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解4

步骤4

再开三档揉10分钟。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一档揉2分钟。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解6

步骤6

然后开三档揉7分钟，揉至面团完全阶段，这时候已经可以抻出手套模了。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解7

步骤7

把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解8

步骤8

发至两倍大即可。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解9

步骤9

面团在面板上按压排气，再平均分成6等份，揉圆之后，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解10

步骤10

取一个松弛好面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然贴合。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解11

步骤11

接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛10分钟。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解12

步骤12

然后将面团慢慢的揉搓成约70CM的长条，记得盖好保鲜膜，不然容易变干。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解13

步骤13

先取三条，编成麻花辫。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解14

步骤14

然后放在铺好油纸的烤盘里，把辫子的首尾相连，捏结实。另外三条也是同样的操作方法。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解15

步骤15

在表面装饰上葡萄干或者蔓越莓干，放到温暖处进行发酵。发酵至两倍大即可.
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解16

步骤16

表面刷上鸡蛋液后放入上下火160度预热好的烤箱，烘烤约20分钟即可。
【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解17

步骤17

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【圣诞花环面包】-COUSS CM-1500出品的做法图解18

步骤18

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花环面包的烹饪技巧

1、 面包烤上色之后记得加盖锡纸，防止上色过深。 2、 每家烤箱不同，具体时间和温度还需要酌情增减。 3、 烤好之后面包在烤网上晾凉，然后在表面筛上糖粉，装饰上丝带，节日气息更浓！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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