橙皮糖

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橙子上市的季节，橙肉或是橙汁为我们提供了丰富的维C，被嫌弃的橙皮其实也有它的用处。它可以缓解痰多咳嗽，化痰消食，这也是好多妈妈都懂得的盐蒸橙子止咳的异曲同工之处。另外也可以缓解酒醉呕吐。想不到吧，不起眼的橙皮，效劳一家人。

橙皮糖的用料

橙子皮 4个 糖 160g
清水 适量 盐 3g
细砂糖 适量

橙皮糖的做法

橙皮糖的做法图解1

步骤1

挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替换
橙皮糖的做法图解2

步骤2

橙子浸湿表面用盐（配料表标注之外的盐）搓洗
橙皮糖的做法图解3

步骤3

再用流动的水冲洗干净
橙皮糖的做法图解4

步骤4

扒皮，请忽略我扒的太不完美
橙皮糖的做法图解5

步骤5

用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小
橙皮糖的做法图解6

步骤6

撕成小片或是切条
橙皮糖的做法图解7

步骤7

放入冷水里，煮开
橙皮糖的做法图解8

步骤8

煮开捞出用冷水冲洗（重复7-8步骤最少3次）
橙皮糖的做法图解9

步骤9

完全煮过三次以上后，重新加入水和冰糖
橙皮糖的做法图解10

步骤10

水滚开后加入盐
橙皮糖的做法图解11

步骤11

煮25-30分钟后捞出，自然风干。北方有暖气的室内我用半天差不多干了。南方的小伙伴可以用吹风机试试看
橙皮糖的做法图解12

步骤12

风干后表面是黏的，均匀的撒上细砂糖装罐保存

橙皮糖的烹饪技巧

1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍，不然还会苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载

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