德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。

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不知道这个跟德国有没有关系，只是觉得太好吃了。表面的蜜枣（原方是用黄桃），卡士达酱，香酥粒的多重香甜口感加上内部冲出来的蔓越莓的酸甜。吃到嘴里真是有种甜蜜的幸福感。真的，不信试试。

面包的用料

面包体材料如下： 面包粉 300克
糖 45克 酵母 3.6克
水+二个蛋白合计 195克 盐 4克
黄油 45克 蔓越莓干 60克
卡仕达酱材料如下 牛奶 200克
糖 40克 低筋面粉 10克
玉米淀粉 8克 蛋黄 2个
黄油 15克 香酥粒材料
面粉 50克 糖 25克
黄油 50克

面包的做法

德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解1

步骤1

准备材料
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解2

步骤2

面包材料中除黄油和酵母外材料和成面团醒一个小时。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油和酵母揉出能拉出膜。（膜的样子可以看我另一个食谱牛奶排包），发至二倍大。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解4

步骤4

做卡仕达酱材料。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解5

步骤5

牛奶一半100克加糖一半20克放入小锅加热至快开后离火。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解6

步骤6

糖一半20克放入蛋黄中拌匀，加入牛奶一半100克。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解7

步骤7

蛋液中加入面粉和玉米淀粉拌匀后过筛至加热离火的那一半牛奶中。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解8

步骤8

再将锅放回火上，小火加热至浓稠。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解9

步骤9

加入15克黄油拌匀至顺滑。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解10

步骤10

放凉备用。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解11

步骤11

发好的面包面团擀开，放上蔓越莓干。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解12

步骤12

向中间对折
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解13

步骤13

再把二头对折包起来，（其实可以揉好面，发面前揉进面团里，我当时忘了放）
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解14

步骤14

擀开后放进烤盘（我的烤盘是28*28，如果烤盘小就厚点，没关系），放温暖处发至二倍以上大。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解15

步骤15

表面刷蛋液，（蛋液是做卡士达酱时留出点蛋黄一点点水。）
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解16

步骤16

卡仕达酱装裱花袋中。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解17

步骤17

挤上格子。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解18

步骤18

格子中间放上切开的蜜枣。（可以放其他水果）
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解19

步骤19

撒上香酥粒。（就是把黄油，糖，面粉用手搓匀后冷冻。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解20

步骤20

180度烤30分钟就好了。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解21

步骤21

非常好吃。
德国方形面包——一款顏、味值都超高的面包（我不是蛋糕哦）。的做法图解22

步骤22

也很漂亮。

面包的烹饪技巧

过程很详细，味道很好吃。非常松软的密决是，先不放酵母和黄油而醒面，让面筋自然形成，减少揉面时间，省力，这样很容易形成膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 创意菜 香 一家三口 一人食

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