香肠糯米蛋

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最近非常火的蛋蛋，我有我方法。

香肠糯米蛋的用料

糯米 250g 广式香肠 1条
咸蛋 15只 料酒 1勺
老抽 1小勺 生抽 1勺

香肠糯米蛋的做法

香肠糯米蛋的做法图解1

步骤1

准备好15个生的咸鸭蛋(图片中是12个，实际可以做15个）
香肠糯米蛋的做法图解2

步骤2

糯米清洗干净，加入老抽生抽和50g水拌匀放上二小时，让米先涨发一些
香肠糯米蛋的做法图解3

步骤3

用剪刀头敲几下头部
香肠糯米蛋的做法图解4

步骤4

再剪出一小孔来，直径大概2厘米左右
香肠糯米蛋的做法图解5

步骤5

将蛋清倒出
香肠糯米蛋的做法图解6

步骤6

全部处理完毕
香肠糯米蛋的做法图解7

步骤7

香肠切成丁拌入糯米中，如果米比较干再加点水，不然蒸出来不糯
香肠糯米蛋的做法图解8

步骤8

用小勺子一点点将米塞进蛋壳里，不要填满，留点空间，一会煮了还要满上的
香肠糯米蛋的做法图解9

步骤9

用锡纸包好放压力锅里加水煮上半个小时左右。圧力锅煮快，普通电饭煲估计要1小时才能煮透
香肠糯米蛋的做法图解10

步骤10

煮好是不是满上了
香肠糯米蛋的做法图解11

步骤11

成品

香肠糯米蛋的烹饪技巧

米一定浸泡2小时以上，不然煮了不够糯软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

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