超级懒人面包机版牛轧糖

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西镇一婶

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好多人都曾经跟我老公说过，说你们家的婶子好勤快啊，能做那么多好吃的给你。每当这时候，我们家的叔儿就会呵呵~~嗯，呵呵的意思你懂的。所以呢，大家真的不要以为我是个勤快的银儿，这只是相对论而已。我们家最忙的不是我，而是那些堪称厨电博览会的电器们。每天我都在想办法偷懒，研究怎么才能用机器取代人力并做出好吃的。就拿这个牛轧糖来说吧，我一直都没尝试过，因为第一我们家没微波炉，有了以后我也是放在那懒得用。第二，我最讨厌手动搅拌粘糊糊的糖类了，还得清洗那糖迹斑斑的盆子和碗。所以前阵子群里的小伙伴们热火朝天做着牛轧糖，我就默默地打开了美剧事不关己... 然后今天，终于让我找到了一个懒人也能做牛轧糖并且是很好吃的办法，哈哈，那就是用面包机来做。只需要将所有原料按照顺序丢进面包桶，然后等面包机自己炒完了再动动手倒出来切一切，就是比外面卖的还好吃的牛轧糖了。来来来，懒汉们，这次不用再当贤惠主妇们的看客了，这个超级简单版的牛轧糖，绝对够让你在朋友圈，萌娃论坛，孩子家长群里拉风的了。没有面包机的，还是用微波炉或者电饭锅来做吧，不过要手动炒的呦。我懒，就不写要动手的了，自己在豆果网找哈。

牛轧糖的用料

原味棉花糖 180克	黄油 40克，
奶粉 80克	熟花生 110克

牛轧糖的做法

步骤1

首先准备好所有的材料。

步骤2

花生需要用熟的，你可以用烤箱170度上下火烤十分钟，也可以用面包机自带的炒干货功能炒熟。炒熟之后去掉外面的红衣，将花生一分为二。

步骤3

因为大家的面包机工作原理不同，所以这里以我的机器为例。先将黄油倒入面包桶内。

步骤4

再倒入棉花糖

步骤5

之后选择炒干货功能，启动，默认时间是30分钟。

步骤6

这时候机器会先开始加热，不搅拌，这大概是加热六七分钟后的样子，黄油融化，棉花糖变软。

步骤7

这是大概加热十多分钟后的样子，棉花糖和黄油已经都融化了。这时候停止炒干货程序，启动果酱程序。

步骤8

我的果酱程序是一开始就快速翻炒的，所以这时候要把奶粉加进去

步骤9

等到奶粉被搅拌均匀了。

步骤10

然后再加花生进去，让机器继续搅拌均匀。如果内壁上有黏住的奶粉和糖，用硅胶刮刀刮干净。

步骤11

等到花生和棉花糖搅拌均匀了就可以停止程序了

步骤12

然后趁热将牛轧糖倒在保鲜膜上。记得带手套哈，面包桶烫人的，倒的时候可以用硅胶刮刀辅助。

步骤13

倒出来以后，表面再盖一层保鲜膜，将其压到两厘米厚左右，然后就等它完全凉透了即可

步骤14

我是等到它不烫手了放冰箱冷藏到变硬再切块的，然后用油纸包装即可。

步骤15

面包机桶内壁是防粘的，所以对付粘手的牛轧糖就很轻松。自己用手去搅拌化了的棉花糖，那种黏糊劲真是不愿想啊。看，这是炒过牛轧糖的桶，挺干净吧。

步骤16

适合手残党的超简单牛轧糖就做好啦

牛轧糖的烹饪技巧

啰嗦两句（知识点多数在这里） 1、这个牛轧糖是先加热，融化后再搅拌。所以我先用了加热的炒干货功能，再用了搅拌的做果酱功能。如果你的面包机果酱功能是先加热再搅拌的，就直接用这个功能可以了。我的果酱功能是先搅拌的，所以才两个程序一起用。 2、带有分类的其他烘焙教程请订阅我的公众号：xizhenyishen，不但有最多的美食教程，还有好看的心灵札记和手工艺术品教程呢。
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创建时间:2015-12-03

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西镇一婶

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