排骨海鲜豆腐汤

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紫默（小草根家庭美食）
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这是一道补钙，增强免疫力的汤，味道鲜美，操作简单，调料很少，保持原材料特有的鲜味，喜欢的看看：”

排骨海鲜豆腐汤的用料

豆腐 200克 海带 50克
白菜 100克 海参 2个
排骨 300克 盐 1小勺
胡椒粉 3克 料酒 10克
姜 5克 葱 10克

排骨海鲜豆腐汤的做法

排骨海鲜豆腐汤的做法图解1

步骤1

海带提前泡好，最好买厚点的鲜海带，我这是家里有干海带丝，就没去买
排骨海鲜豆腐汤的做法图解2

步骤2

排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水
排骨海鲜豆腐汤的做法图解3

步骤3

冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）葱
排骨海鲜豆腐汤的做法图解4

步骤4

烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
排骨海鲜豆腐汤的做法图解5

步骤5

准备其它食材，豆腐提前用淡盐水泡上
排骨海鲜豆腐汤的做法图解6

步骤6

砂锅里面一次性添足热水，下排骨，烧20分钟左右，加葱
排骨海鲜豆腐汤的做法图解7

步骤7

加海带，大约15分钟后
排骨海鲜豆腐汤的做法图解8

步骤8

加白菜和豆腐
排骨海鲜豆腐汤的做法图解9

步骤9

继续煲汤，大约15分钟左右，加胡椒粉和盐
排骨海鲜豆腐汤的做法图解10

步骤10

关火前加海参就可以
排骨海鲜豆腐汤的做法图解11

步骤11

装碗中

排骨海鲜豆腐汤的烹饪技巧

即食海参不适合长时间加热
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-03

©本菜谱的做法由 紫默（小草根家庭美食） 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 煮 香 晚餐 韩国料理

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