椰蓉曲奇

精品

23.3万浏览 3815 收藏

小溪000

＋关注

我是海南人，我喜欢椰子，自然对椰香情有独钟，这款曲奇里面加了椰蓉，特别香，喜欢的朋友可以试试。

椰蓉曲奇的用料

低筋粉 200g	黄油 150g
鸡蛋 1个	椰蓉 20g
糖粉 50g	盐 1g

椰蓉曲奇的做法

步骤1

黄油软化之后加入糖粉和盐打发。

步骤2

打到颜色微白、黄油体膨松即可。

步骤3

分次倒入蛋液，每次都搅拌均匀之后再倒入其余蛋液。

步骤4

将蛋液跟黄油彻底搅拌均匀。

步骤5

倒入椰蓉，搅拌均匀。

步骤6

倒入过筛好的低筋粉，搅拌到无干粉状态即可。

步骤7

将裱花嘴装入裱花袋，再把裱花袋套入杯子中。

步骤8

将面糊装入裱花袋。

步骤9

烤盘铺锡纸，将曲奇全部挤在烤盘中。

步骤10

将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为15分钟。每个烤箱温度都不太一样，大家最好是根据自己烤箱脾气自行设定时间和温度。

步骤11

成品。上色均匀，而且特别香酥！

椰蓉曲奇的烹饪技巧

1、每个人都有自己的一套方子，有些人认为配方的糖要细砂糖和糖粉配合，我以前也是这么做的，但是实践之后发现全部用糖粉做出来的曲奇依旧特别香酥，而且全部用糖粉的话也会使搅拌之后的面糊特别细腻，挤出来的纹路也好看。 2、如果想要曲奇特别酥，可以把全蛋换成蛋黄，如上的量可以换成两个蛋黄来制作 3、冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹，这样会很快软化的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-04

©本菜谱的做法由小溪000 编写，未经授权不得转载

分类：曲奇甜香下午茶外国菜

小溪000

一起来分享给朋友们看看吧：