蒜蓉粉丝干贝

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雪hzyo
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惦记餐馆的蒜蓉粉丝扇贝，百度加自己琢磨，终于得出改良版～不说非常好，但是我觉得还行～

蒜蓉粉丝干贝的用料

干贝 10个 白酒 1g
温水 适量 龙口粉丝 2块
冷水 适量 大蒜 4瓣
葱 少许 蒸鱼豉油 2勺
油 3勺

蒜蓉粉丝干贝的做法

步骤1

干贝洗净，用温水泡，水盖过干贝即可，加白酒，不要多加，否则菜收口会有苦味，其他酒去腥效果不够好。最好泡一个小时以上，否则干贝吃上去硬且腥，但也不要超过3小时。

步骤2

粉丝清洗后用冷水泡，起码30分钟，然后切3段摆盘，方便夹食。
蒜蓉粉丝干贝的做法图解3

步骤3

把干贝摆在粉丝上，蒜切成蒜蓉洒在粉丝上，把泡干贝的水倒在粉丝上，锅里烧好水，沸腾后上锅蒸5分钟，将蒸鱼豉油均匀浇在粉丝上，准备一只锅烧好热油浇在粉丝上，撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝干贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 雪hzyo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 午餐 中国菜

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