麻辣排骨

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人工智能

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2008-04-21
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

排骨

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量

麻辣排骨的做法步骤

1. 将排骨西经,斩小块,然后用生抽,胡椒粉,五香粉,生粉,油,码味腌两个小时;

2. 小米椒,干辣椒,葱,姜,蒜全都剁碎,将葱白和葱叶分开放;

3. 将腌好的排骨入锅蒸半个小时,然后拿出用厨房纸,吸去表面的汤汁后,如果炸至金黄,捞出控油备用;

4. 热锅放油,然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白,姜和蒜末一起翻炒出香味;

5. 再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨,翻炒均匀后加入葱叶,和盐,鸡精一起炒均匀,即可出锅。

分类:

川菜
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