6寸轻乳酪蛋糕

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柠檬汁可加可不加，加了更快的打发蛋清。本人没有让蛋糕上色颜色太深。

6寸轻乳酪蛋糕的用料

鸡蛋 4个 牛奶 150g
奶油奶酪 120g 黄油 30g
糖 60g 玉米淀粉 15g
低筋面粉 20g 浓缩柠檬汁 5滴

6寸轻乳酪蛋糕的做法

6寸轻乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

奶油奶酪加黄油，隔水融化。
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

加入牛奶，搅拌均匀。
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋黄一个一个的加，一个蛋黄搅拌均匀了再加另一个。
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

加入低粉和玉米粉。用z字搅拌，最好过筛。

步骤5

打发蛋清，分3次加糖。
6寸轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

活底的模具包锡箔纸，再在6寸模具外面包一层锡箔纸。烤盘里放水放最下层，中层放烤网，模具放烤网上。160度烤60分钟。

6寸轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 果啊果啊果啊果 编写，未经授权不得转载

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