咖喱苹果猪肉片

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美丽果

美丽果

2007-11-05
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

750克 葡萄干50克
苹果150克 葱头50克
面粉40克 500克

辅料

 
猪油75克 5克
15克 生姜25克
25克 少许

咖喱苹果猪肉片的做法步骤

1. 将猪肉洗净切片,撒上精盐、胡椒粉拌匀腌一会儿;把葱头、姜、蒜洗净切末;苹果去皮除核切小片;葡萄干洗净,备用。

2. 把锅烧热后加入25克猪油,待熔化后放入姜、蒜、30克葱头炒至黄色,加面粉炒出香味,放入咖喱粉炒出香味后,倒入鸡汤搅匀成调味汁,备用。

3. 把锅烧热后加入50克猪油,待熔化后放入猪肉片炒熟,倒入调炒用温火焖20分钟后,放入苹果、葡萄干、20克葱头末拌匀再焖20分钟,加精盐调好口味即可。起菜时配上大米饭。

分类:

西餐
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