香脆炸牛排~套餐

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家里有很多牛里脊,于是特别的想念小时候爸爸给我做的炸牛排,香脆的牛排。即使没有番茄酱也特别好吃。牛肉一般都是煎着吃,或者炖着要不就是烤着吃,这样的吃法其实并不常做,但是牛肉有种特别的味道,尤其和油脂发生了作用,那种味道很美妙!

香脆炸牛排的用料

牛里脊 一大块 配菜 胡萝卜 半根
配菜 油菜 一颗 配菜 芝士焗土豆泥 一个土豆一片芝士
土豆泥用 黑胡椒 一茶匙 土豆泥用盐 一茶匙
腌肉用盐 一茶匙 腌肉用 白胡椒 一茶匙
腌肉用 姜粉 一茶匙 鸡蛋 一个
面粉 一杯 面包屑 一杯
米饭 两人份 日式照烧酱 适量

香脆炸牛排的做法

香脆炸牛排~套餐的做法图解1

步骤1

牛肉横切成0.5cm左右的肉片。腌肉,加入料酒,盐,白胡椒,姜粉,腌制半小时
香脆炸牛排~套餐的做法图解2

步骤2

准备工作,面粉,面包屑,一个鸡蛋。
香脆炸牛排~套餐的做法图解3

步骤3

牛肉先裹面粉,均匀压实,放入蛋液中,最后裹面包屑,压实。所有牛肉裹好准备入锅炸制。
香脆炸牛排~套餐的做法图解4

步骤4

牛肉炸两次出锅摆盘,挤上日式照烧酱。蔬菜过油摆好,芝士焗土豆泥用冰淇淋勺弄成球状。米饭倒入小碗倒扣盘中。时间有些紧土豆泥都没有图,直接上成品啦

香脆炸牛排的烹饪技巧

1.牛肉用松肉锤拍松,腌制半小时以上才能入味 2.炸制两次,才有酥脆的口感 3.土豆去皮加盖微波炉加热七分钟就可成泥,非常快 4.土豆压成泥加黑胡椒,盐混合均匀,放入烤碗上面放一片芝士,上下火180度15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-08

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