芋头烧排骨

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很家常的一道菜~~~里面的芋头、排骨都是我爱的~~~~ 老公经常会做这道菜~~~搭配排骨的菜，有的时候是土豆，有的是芋头，有的时候莴笋，有的时候是胡萝卜~~~但我最喜欢的还是土豆和芋头，搭配排骨，吃起来很过瘾~~~很简单的家常菜，大家试试吧~~~~

芋头烧排骨的用料

芋头 350g 排骨 400g
植物油 1大勺 料酒 10ml
糖 1小勺 豆瓣酱 2小勺
酱油 10ml 盐 1小勺
老姜 3片 大葱 2小段

芋头烧排骨的做法

芋头烧排骨的做法图解1

步骤1

芋头去皮，洗净，切块；最好戴手套处理芋头，否则手会发痒；当然呐，有老公/男朋友代劳也是极好的；
芋头烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，凉水入锅，放入姜片、葱段、少许料酒，汆烫后，捞起用水冲冲，沥干水分备用；
芋头烧排骨的做法图解3

步骤3

炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；
芋头烧排骨的做法图解4

步骤4

放入排骨略略煎黄；
芋头烧排骨的做法图解5

步骤5

倒入少许料酒，将排骨翻炒均匀；
芋头烧排骨的做法图解6

步骤6

放入少许糖，继续翻炒；放了糖的排骨，色泽比较好看；
芋头烧排骨的做法图解7

步骤7

调入豆瓣酱，翻炒均匀；
芋头烧排骨的做法图解8

步骤8

放入芋头，略略翻炒；
芋头烧排骨的做法图解9

步骤9

放入适量清水，翻炒均匀，加盖焖焖；
芋头烧排骨的做法图解10

步骤10

排骨、芋头都熟了之后，调入适量酱油；
芋头烧排骨的做法图解11

步骤11

根据口味，看看是否需要调入盐；
芋头烧排骨的做法图解12

步骤12

起锅，盛出。

芋头烧排骨的烹饪技巧

1、可根据个人口味调入鸡精；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 香 午餐 中国菜

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