自制香肠

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我家胖子爱吃肉，做妈妈的总归觉得自己亲手做的才放心给孩子吃。网上找了这个方子，因为是南方人喜欢偏甜的口味，稍微调整了下调理用量。大家也可以根据自己口味调味，每家都有每家自己独特的味道。

自制香肠的用料

后腿肉 5斤 肠衣 适量
青岛宏仁堂五香粉 12g 绵白糖 130g
盐 70g 味精 20g
蚝油 80g 生姜沫 40g
高度白酒56'C 80g

自制香肠的做法

自制香肠的做法图解1

步骤1

所有调料放入搅拌器，搅拌均匀。
自制香肠的做法图解2

步骤2

肠衣冷水浸泡，除去盐分。
自制香肠的做法图解3

步骤3

肉需要腌制半天。腌制好后将肠衣套入灌肠器。
自制香肠的做法图解4

步骤4

慢慢拉动肠衣，香肠就能慢慢灌入。
自制香肠的做法图解5

步骤5

灌完一根后用棉线绳将香肠捆扎起来，这样方便后面晾晒。灌好的香肠吹晒两周久可以吃啦。早上煎个香肠，或者焖个香肠菜饭，米道伐要太好

自制香肠的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 蛋妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 自制香肠 10-11个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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