水果千层

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千层蛋糕已经成为现在最流行的甜品之一，简单好学，不用烤箱只需要一个平底锅就可以完成。根据个人喜好可以更换各种水果，我今天选择的是芒果和红心火龙果！

水果千层的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 120g
牛奶 260g 黄油 20g
糖粉 30g 淡奶油 400ml
细砂糖 适量 红心火龙果 适量
芒果 适量

水果千层的做法

水果千层的做法图解1

步骤1

1.把糖粉和鸡蛋混合放入碗里，用手动搅拌器搅拌均匀。
水果千层的做法图解2

步骤2

2.把牛奶加入到搅拌好的鸡蛋里面。
水果千层的做法图解3

步骤3

3.搅拌均匀。
水果千层的做法图解4

步骤4

4.筛入低筋面粉搅拌均匀。
水果千层的做法图解5

步骤5

5.搅拌好的千层糊进行过晒，去除颗粒面粉。
水果千层的做法图解6

步骤6

6.黄油隔水加热，将加热好的黄油加入过晒后的千层糊里！ 备注：黄油可在过筛前就加入。由于现在天气冷所以我选择过筛后再加入，否则黄油会冷却变硬，导致影响面糊过筛！
水果千层的做法图解7

步骤7

7.搅拌均匀放入冰箱冷藏半小时。
水果千层的做法图解8

步骤8

8.平底锅底抹一层黄油！
水果千层的做法图解9

步骤9

9.把面糊倒入。取一勺子，每张皮都用一勺的面糊，这样煎出来的皮才匀。要注意用小火煎，否则很容易糊。皮不用翻面煎！
水果千层的做法图解10

步骤10

10.依次煎好所有的皮！煎好的皮一张张平铺晾凉备用！
水果千层的做法图解11

步骤11

11.水果切丁备用！
水果千层的做法图解12

步骤12

12.奶油倒入盆里，边打奶油边放入细砂糖，砂糖分三次加入！
水果千层的做法图解13

步骤13

13.奶油打到可以立起一个三角尖儿即可！
水果千层的做法图解14

步骤14

14.所有东西都准备好就可以堆千层了！一层皮+一层奶油+一层水果，依次放上去！做好的千层放冰箱冷藏2小时左右口味更佳！
水果千层的做法图解15

步骤15

15.完成✌ 无论是午后甜品 生日蛋糕，都是棒棒的选择！

水果千层的烹饪技巧

1.每次放入锅里的千层糊量必须要一样，可以用个大勺子来量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 吃货丫别追 编写，未经授权不得转载

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