奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）

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青阳阳
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简单又美味的烘焙从＂易小焙＂开始，想做一个爱尝鲜的吃货，烘焙怕麻烦就选＂易小焙＂，精选优质高筋小麦，成品稳定性好，吸水率高，起发性好，入口柔软而有弹性，是现代家庭烘焙制作营养甜面包，花式面包，吐司的理想原料。

奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的用料

易小焙高筋面包粉 300g 淡奶油 50g
牛奶 120g-130g 酵母 4g
盐 2g 黄油 20g
白砂糖 30g 奶油奶酪（馅料） 170g
淡奶油(馅料) 适量30-40 克 糖粉 25g
表面装饰奶粉或糖粉 适量

奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法

奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解1

步骤1

准备易小焙面包粉和各种材料
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解2

步骤2

出了黄油以外的材料倒入厨师机中2档均匀搅拌10分钟左右
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解3

步骤3

当面团表面光滑时加入黄油，揉至扩展阶段，形成手套膜。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵到原面团的2．5倍，手指沾面粉戳个洞，洞口不塌陷，发酵成功
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解5

步骤5

发酵好后，用手轻揉排气，盖保鲜膜松弛10分钟。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解6

步骤6

奶酪加淡奶油和糖粉，用打蛋器搅拌均匀。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解7

步骤7

将醒发好的面团分割成10个，排气整型，擀成圆形，加入奶酪馅。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解8

步骤8

慢慢包好，收口捏紧，利用刮板配合使用。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解9

步骤9

整形好的面团，收口朝下，放入纸托中。烤箱启动发酵功能，放一碗温水进行二次发酵。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解10

步骤10

二发后均匀刷上蛋液，烤箱预热180度
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解11

步骤11

烤箱180度，中层烘烤18一20分钟。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解12

步骤12

均匀撒上糖粉。
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解13

步骤13

包装后成品
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解14

步骤14

中线对角切开，撒上糖粉或奶粉
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解15

步骤15

料足就是好吃
奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的做法图解16

步骤16

在来一张。

奶酪面包(此方出自下厨房海燕的手艺）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 青阳阳 编写，未经授权不得转载

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