电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）

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酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃，在江南地区尤为流行。口味酸甜可口，而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜，然后打进鸡蛋，跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中，放入酒酿即可食用。

电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的用料

清水 适量 米酒 2碗
鸡蛋 2个 冰糖 随意

电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的做法

电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的做法图解1

步骤1

在锅里加入适量的水待水滚。
电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的做法图解2

步骤2

水滚后，倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）
电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的做法图解3

步骤3

鸡蛋在碗里打散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。
电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的做法图解4

步骤4

等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。
电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的做法图解5

步骤5

放冰糖，起锅。(你可以放白糖快些，但我冰糖清润)

电饭锅懒人甜酒鸡蛋#蛋酒（丰胸，产后下奶）的烹饪技巧

米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 ElaineROW 编写，未经授权不得转载

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