一碗好面---芯面道鸭杂面

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依然-美食

依然-美食

2015-12-11
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

如:25200克 0g 上海青1棵
63克 鸭胗1个
鸭心4个 鸭肝1付
1碗 生姜3片

辅料

 
1勺 少许
半勺

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法步骤

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解1

1. 材料:新良芯面道粉200克 水63克 鸭胗1个 鸭心4个 鸭肝1付 上海青1棵 高汤1碗 生姜3片

.把芯面道倒入面条机内。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解2

2. .倒入水启动全自动面条。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解3

3.
.3分钟后就自己出面条啦。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解4

4. .烧一锅开水。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解5

5.

.倒入面条焯水,捞出冷水冲入。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解6

6. .把材料类洗净切好备用。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解7

7.

.倒入高汤,烧开。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解8

8. .倒入鸭杂类(鸭心比较大粒提前煮几分钟)

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解9

9. .倒入生姜再煮。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解10

10.
倒入料酒



依然叨叨:

面条捞起后立刻冲冷水不会结块,鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解11

11. .挑入食盐味精,撇去浮沫。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解12

12. .下入上海青。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解13

13. .倒入面条,待汤汁开了。

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解14

14. 下入胡椒粉立刻盛出。

小贴士

依然叨叨:

面条捞起后立刻冲冷水不会结块,鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。

分类:

主食面条
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