黑加仑饼干

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每次吃完饭总想吃点甜的,刚好家里有剩下的黄油,于是参考了网上的方子,在无量具、无模具的情况下,本着随性、自由发挥、省事的原则,面粉无过筛,也没有糖粉用白沙糖代替做了这款饼干,除口感略感粗糙外别提多好吃了,而我偏喜欢这粗糙、沙沙的口感。

黑加仑饼干的用料

低筋粉 130g 黄油 60克
白糖 6小勺 黑加仑 适量
鸡蛋 一个

黑加仑饼干的做法

黑加仑饼干的做法图解1

步骤1

将黄油隔水软化,倒入白沙糖搅拌均匀,再将鸡蛋打散倒入三分之二的蛋液继续搅拌均匀,最后将面粉倒入,和黄油蛋液搅拌均匀。加入适量的黑加仑干。
黑加仑饼干的做法图解2

步骤2

将面团倒入保鲜膜中整成条形,放冰箱冷冻室,记住,是冷冻室冷冻一个小时。因为拌了黄油的面团又腻又软,如果不冻硬的话没办法切片。
黑加仑饼干的做法图解3

步骤3

一个小时之后取出,去掉保鲜膜切成厚约一厘米的片(当然你也可以在保鲜膜上切,这样就不用打扫案板了)在烤盘上铺上油纸(我没有油纸,就在烤盘上涂了一层黄油),烤箱预热后放入,中层上下火160度20分钟。(烤制时最好常观察,各家烤箱脾气不同,我的时间可以大致参考一下)。
黑加仑饼干的做法图解4

步骤4

出炉。

黑加仑饼干的烹饪技巧

如果有量具最好,不过那样就没有我的省时省事了。如果很在意口感,那就用糖粉,加面粉前记得将面粉过筛,口感自然会细腻很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-12

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