爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始

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会飞的鱼T
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买了这个中空模一个多月了，一直也没时间做，今晚看到家里还有好多熟香蕉，赶紧消灭掉吧，于是参照圆猪老师的妙手烘焙做了这款香蕉戚风蛋糕

爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的用料

A熟香蕉泥 熟香蕉块 60g 100g B蛋黄 4颗
细砂糖 10g 易小焙蛋糕粉 90g
清水 32g 色拉油 40g
C蛋白 4颗 细砂糖 60g

爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法

爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解1

步骤1

秤好全部食材，将熟透的香蕉分别压成泥和切成块
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解2

步骤2

将材料B中的清水，色拉油，细砂糖搅打融化
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄搅打至完全乳化
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解4

步骤4

加入香蕉泥搅拌均匀
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解5

步骤5

筛入易小焙蛋糕粉搅拌至无颗粒状
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解6

步骤6

面糊加入香蕉块，再搅拌均匀
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解7

步骤7

材料C的蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡，提起打蛋器有小尖头
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解8

步骤8

分三次将蛋白霜加入面糊里，并搅拌均匀
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解9

步骤9

拌好的面糊倒进模具里面，用刮刀刮平，轻轻震几下去除大气泡
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解10

步骤10

烤箱预热170度，上下火，中下层50分钟
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解11

步骤11

烤好的蛋糕立马拿出来摔两下
爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的做法图解12

步骤12

倒扣在啤酒瓶上等待凉却，完全凉却以后脱模就可以享用啦O(∩_∩)O

爱上易小焙从香蕉戚风蛋糕开始的烹饪技巧

烤箱预热170度，上下火，中下层烤50分钟（每台烤箱温度不一样）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 会飞的鱼T 编写，未经授权不得转载

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