家常韩式泡菜

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紫罗兰521
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一直想腌的试试，找了好多菜谱都太复杂，有些东西买不到，我做的就是家常版的，看了好多视频总结了一下，腌好味道还不错

家常韩式泡菜的用料

苹果 1个 梨 1个
白萝卜 半个 糯米粉 五勺
大蒜 十来颗 姜 一个
小葱 三根 粗辣椒面 半斤
细辣椒面 3两 白菜 两颗
盐 一袋的三分之一 白糖 四五勺

家常韩式泡菜的做法

家常韩式泡菜的做法图解1

步骤1

白菜两颗，一颗切四半，往每片叶子上都摸上盐(尤其根部)放六个小时后，再把白菜放在盐水里泡上六七小时（盐水有点味就行，不要太重，是怕白菜太咸）最后捞出时拿水冲一遍拧干，现在就是拧干的状态
家常韩式泡菜的做法图解2

步骤2

1.蒜、姜切成小块捣成末，萝卜切丝，梨和苹果切成小块捣细一点，（也可以都用榨汁机榨成汁）葱切细丝，白色是糯米面，粗辣椒面，细辣椒面，准备全了。
家常韩式泡菜的做法图解3

步骤3

拿个盆开始拌，自己看着分量拌，先放粗辣椒面，然后放细辣椒面（比例2:1粗的2细的就1)放糯米粉，这时倒入一些开水，不要太多(刚稠稠的就行)开始放入梨末苹果末，姜蒜末，白萝卜丝葱丝，盐和糖(自己尝咸淡)这是拌好后的样子，这就是辣椒酱了，闻着和去外面吃的很是一样。
家常韩式泡菜的做法图解4

步骤4

带上手套找个空盆开始一个个的给白菜抹拌好的酱，每一片都要抹上抹均匀，从上往下抹
家常韩式泡菜的做法图解5

步骤5

抹好的白菜窝一下用最后一片叶子缠着放入盆里
家常韩式泡菜的做法图解6

步骤6

登登登登
家常韩式泡菜的做法图解7

步骤7

拿保鲜膜盖好等发酵，放一天后就可以吃了，之后放入冰箱保存

家常韩式泡菜的烹饪技巧

一定把白菜拧干水分，吃不了太辣的就少放辣椒多放苹果、梨和萝卜丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 紫罗兰521 编写，未经授权不得转载

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