温暖小食 - 关东煮

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HoneyS欢喜

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好久木有发菜谱啦~新版app变化好大的说…好几天才适应~最近在补番，看#阿松#的时候，都在说「十四松好暖、被十四虐哭」啊这些…然而我却只看到了豆丁太的关东煮！想吃的不要不要的…打开外卖…时间有点晚附近那家关东煮已经不送了…诶~二次元一定具有某种神秘力量总能这样操控我的食欲！

关东煮的用料

海带 1大片	鲣鱼 1小条
白萝卜 1/4只	土豆 1/2个
豆腐干 4块	香菇 2朵
白菜 2片	菠菜 1颗
大虾 2-4只	酱油 2汤匙
鸡汁 2茶匙	水 2L
各种鱼丸	鱿鱼圈
白煮蛋 2只

关东煮的做法

步骤1

冷水下锅，加海带，煮沸后继续煮10min，加入鲣鱼，小火煮10min，滤掉海带鱼肉，高汤就做好了

步骤2

各种鱼丸在沸水中汆烫，捞出沥水备用

步骤3

白菜、菠菜快速汆烫，捞出拭水备用

步骤4

制作竹串:白菜包裹菠菜卷起，在用菠菜缠绕，牙签固定；鱼丸也用牙签串起来

步骤5

高汤中加酱油、鸡汁调味，加白萝卜厚片、切成三角状的豆腐干同煮，至入味上色

步骤6

继续放入土豆块、鱿鱼圈、香菇煮5-10min，再加入白煮蛋和之前做好的竹串同煮，最后加大虾煮至变色即可

步骤7

开动吧！趁热吃哦~记得多加点汤底呀！

关东煮的烹饪技巧

2人份。各种鱼丸、虾丸、牛丸、芝心丸、鱼饼、鱼豆腐、福袋、蟹肉、鱿鱼啊等等这些按喜好随意增减吧！还有就是各种食材需要的煮制时间不同，灵活掌握就好。关东煮的要义只有一个字:汤汁！只要做好汤汁DIY就是怎么简单好吃！寒冷的冬日~用它暖胃吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

分类：家常菜煮辣香中国菜

HoneyS欢喜

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