酸汤鱼火锅

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Henry林
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酸汤鱼火锅的用料

黑鱼 750g 番茄 1300g
生姜 1块 大葱 1根
花椒 2g 辣椒干 2g
黄瓜 半根 红酸汤 半斤
亨氏番茄酱 80g 白醋 100ml
料酒 20ml 白胡椒粉 1g
盐巴 12g 鸡粉 10g
菜籽油 50ml 高汤 1500ml
木姜油 2ml

酸汤鱼火锅的做法

酸汤鱼火锅的做法图解1

步骤1

将黑鱼从腹部切开不断！
酸汤鱼火锅的做法图解2

步骤2

番茄切块，四分之三用料理机打成酱汁！
酸汤鱼火锅的做法图解3

步骤3

生姜切片，大葱半截切片，干花椒，干辣椒，后半截大葱切断，黄瓜切片，金针菇去根备用！
酸汤鱼火锅的做法图解4

步骤4

坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片，葱片，花椒，辣椒爆香！
酸汤鱼火锅的做法图解5

步骤5

下新鲜番茄酱熬五分钟！
酸汤鱼火锅的做法图解6

步骤6

给红酸汤熬，高汤，白胡椒粉，煮15分钟，给将杂质捞出丢弃，给料酒，盐巴，鸡粉，木姜油调味！
酸汤鱼火锅的做法图解7

步骤7

将汤汁转入火锅，加入黑鱼，黄瓜片，番茄块，大葱段，金针菇，煮一会儿蔬菜可吃，10分钟鱼可以吃了！
酸汤鱼火锅的做法图解8

步骤8

成品图！
酸汤鱼火锅的做法图解9

步骤9

成品图！
酸汤鱼火锅的做法图解10

步骤10

成品图！

酸汤鱼火锅的烹饪技巧

我个人吃得比较酸，大家煮的时候按照自己的喜好调味！烫菜可根据个人喜好更换！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 Henry林 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 电火锅 煮 香 晚餐

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