草莓蛋糕卷

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懒得动脑的榛子
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这个季节，草莓用来装饰蛋糕是最诱人的。蛋糕是戚风的做法。清甜的果肉、松软的蛋糕、香滑的奶油，咬上一口，味蕾得到满满的充实享受。

草莓蛋糕卷的用料

草鸡蛋 5个 凉白开 50g
色拉油 50g 盐 半勺
细砂糖 50g（分装） 细砂糖 20g（分装）
低筋粉 90g 淡奶油 180g
草莓 10g 细砂糖 20g（分装）

草莓蛋糕卷的做法

草莓蛋糕卷的做法图解1

步骤1

备料1。
草莓蛋糕卷的做法图解2

步骤2

备料2。
草莓蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋清分离。
草莓蛋糕卷的做法图解4

步骤4

蛋黄，油，水，盐，20G糖，一起倒入料理盆，待用。
草莓蛋糕卷的做法图解5

步骤5

五个蛋清打发。分次加入50G砂糖打发。
草莓蛋糕卷的做法图解6

步骤6

打发至大弯钩。
草莓蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把一边的料理盆中的蛋黄之类食材搅打均匀。
草莓蛋糕卷的做法图解8

步骤8

筛入低粉。
草莓蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌均匀。
草莓蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
草莓蛋糕卷的做法图解11

步骤11

再倒入剩下的三分之二蛋白霜，搅拌。
草莓蛋糕卷的做法图解12

步骤12

均匀状态。
草莓蛋糕卷的做法图解13

步骤13

倒入烤盘。注意：烤盘上铺两层油纸再倒。倒入后刮平，震出气泡。
草莓蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤箱预热175度。放入烤盘。上下火，175度，20分钟。
草莓蛋糕卷的做法图解15

步骤15

出炉。
草莓蛋糕卷的做法图解16

步骤16

倒扣网架上冷却。
草莓蛋糕卷的做法图解17

步骤17

开始打发奶油。
草莓蛋糕卷的做法图解18

步骤18

加入20G砂糖，打发至硬性发泡。
草莓蛋糕卷的做法图解19

步骤19

蛋糕上划出均匀的浅刀。
草莓蛋糕卷的做法图解20

步骤20

抹平奶油，铺上草莓粒。
草莓蛋糕卷的做法图解21

步骤21

慢慢卷起，定型20分钟。
草莓蛋糕卷的做法图解22

步骤22

冷藏30分钟，两边用锯齿刀切整齐。
草莓蛋糕卷的做法图解23

步骤23

挤上奶油装饰。
草莓蛋糕卷的做法图解24

步骤24

草莓装饰。
草莓蛋糕卷的做法图解25

步骤25

摆拍。

草莓蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-14

©本菜谱的做法由 懒得动脑的榛子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 香 下午茶 蛋糕

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