黄金糯米蛋

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叶子美味
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最近很火的糯米蛋，我家宝贝一直爱吃糯米饭，昨天泡了800g糯米，一半做糯米蛋，一半蒸着吃，软糯香甜，味道好的不要不要

糯米蛋的用料

糯米 300g 咸鸭蛋 15个
香菇 20g 腊肠 20g
虾仁 20g 老抽 1勺
生抽 适量

糯米蛋的做法

黄金糯米蛋的做法图解1

步骤1

糯米和香菇泡一个晚上
黄金糯米蛋的做法图解2

步骤2

糯米洗净，倒入老抽和生抽拌匀，放至2个小时
黄金糯米蛋的做法图解3

步骤3

把香菇、虾仁、腊肠切成小丁备用
黄金糯米蛋的做法图解4

步骤4

用酱油腌好的糯米加入腊肠，香菇、虾仁一起拌匀备用
黄金糯米蛋的做法图解5

步骤5

鸭蛋表面洗净，顶部轻轻敲一下，用手掰开一个小洞，倒出里面的蛋清，留下蛋黄备用
黄金糯米蛋的做法图解6

步骤6

用小勺子把糯米馅料填入鸭蛋内，装9分满就可以
黄金糯米蛋的做法图解7

步骤7

填好糯米料的鸭蛋用锡子包裹好
黄金糯米蛋的做法图解8

步骤8

高压锅里放入蒸架，加入少量水，放上包好锡纸的蛋，一锅刚刚好放13个
黄金糯米蛋的做法图解9

步骤9

用高压锅压50分钟左右即可（因为买的糯米不好，蒸不软，所以时间比较长，你们可以蒸30分钟即可）
黄金糯米蛋的做法图解10

步骤10

软糯流油黄金糯米蛋

糯米蛋的烹饪技巧

图片是800g的糯米，我只是取300g 做糯米蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 叶子美味 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 家常菜 粤菜 蒸箱 蒸

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