【辣椒私房菜】 五彩肉丝

精品
15.0万 浏览 4473 收藏

五彩肉丝的用料

猪里脊 150g 胡萝卜 1根
杏鲍菇 1根 香菇 2个
尖椒 1根
淀粉 1勺 六月鲜酱油

五彩肉丝的做法

【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法图解1

步骤1

选用小里脊肉,香菇提前2小时泡发
【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法图解2

步骤2

所有配菜切丝擦丝,肉丝加入淀粉,盐,水上浆,再加食用油抓匀
【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法图解3

步骤3

锅烧至8成热,倒入稍多食用油,立即下肉丝快速翻炒至变色盛出备用,将多余的油留在锅内,倒入其它配菜翻炒,配菜至8成熟,再加入肉丝,盐,生抽翻炒片刻即可
【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法图解4

步骤4

鲜香可口的下饭菜,也是孩子们喜爱的菜肴

五彩肉丝的烹饪技巧

1. 加入淀粉,盐和水的肉丝用手抓匀上浆(肉丝全部黏在一起的感觉),再倒入少许油,锁住上浆后的水分,也便于入锅后快速划开肉丝,上好浆的肉丝口感嫩滑 2. 热锅凉油下肉丝翻炒片刻即出锅备用,能保证肉丝嫩滑的口感,也没有油烟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-16

你当前的位置:豆果美食 > 【辣椒私房菜】 五彩肉丝

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 【辣椒私房菜】 五彩肉丝的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活