红烧肉

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豆粉806568
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香而不腻、真的太美味了！哈哈....一餐吃不完还可以做成梅菜五花肉也是棒棒哒

红烧肉的用料

五花肉带皮 200g 盐巴 适量
姜片 5片 八角 3个
香叶 2片 花椒 30粒左右
冰糖 4块 凉开水 250ml左右
生抽 适量 老抽 5滴
料酒 10ml 十三香 少许
蒜瓣 5瓣

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

带皮五花肉，洗净沥干水分！切块备用！热锅中少许油入冰糖小火熬，稍有变色放肉入锅改大火，翻炒两分钟左右，倒入料酒，生抽，老抽翻炒全部上色！盛出装盘备用！
红烧肉的做法图解2

步骤2

锅洗净、再次倒入少许油，大火，放入花椒爆香在依次放入八角，姜片，香叶，蒜瓣，五花肉翻炒2-3分钟，加入凉开水末过五花肉大火煮沸转中火继续炖煮，加入十三香，生抽少许，盐巴调味！
红烧肉的做法图解3

步骤3

看收汁情况，关火盛盘！
红烧肉的做法图解4

步骤4

喜欢辣的可以放2-3个干辣椒，因为我们家有小朋友所以没放！
红烧肉的做法图解5

步骤5

第一餐没吃完，隔天加了梅菜辣椒，继续炖煮出锅...哇...非常美味的梅菜五花肉！哎哟

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-16

©本菜谱的做法由 豆粉806568 编写，未经授权不得转载

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