香浓蔓越莓核桃派
精品
出房门,穿过道,下楼梯,打开大门,过马路,在装潢精致的甜品屋里,你又甜蜜的出现,在每个下午的2点,你安静的摆放在精致的甜品盘里,冬日的阳光射进小店玻璃将你打的蹭亮蹭亮的。那浓浓淡淡的甜味渐渐弥漫在空气中,一瞬间,只想好好品尝你一口。君之老师说那是一种“咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感”,是的,当满满的核桃在唇齿间发出膨脆的声音,甜味也随之充斥在你的舌尖,那种满满的核桃,浓浓的愉悦,唯独你爱上了,你才能感觉到,你迷恋上了,你才会去尝试着自己做。(方子是君之老师8寸核桃派的方子,自己加了蔓越莓进去,所以减了部分的糖,和黄油。如果家里有6寸的量都减半便可。)
核桃派的做法
核桃派的烹饪技巧
1这款核桃派我尝试了用生核仁去烤,却发觉口感要比熟核桃仁少了涩感,更好吃
2核桃蔓越莓一定要充满整个派皮,不然加的蛋糖液会沉底
3派皮底下扎些小孔是防隆起,上面一定要隔纸加小豆子或小石子给派皮定型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-12-17
©本菜谱的做法由 jijiqucho 编写,未经授权不得转载
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