【龙猫雨游记】菠萝包

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为了追求这1%“形”的效果，人家也是蛮拼的，各种家伙齐上阵，牙签。。。桂圆核。。松子啊。。。。口哨糖啊。相信每个看过宫崎骏动画片的人都会有小小的龙猫情节。

龙猫菠萝包的用料

高筋面粉 250g 白砂糖 35g
盐 3g 鸡蛋 50g
酵母 4g 牛奶 110g
黄油 25g 低筋面粉（酥皮） 90g
黄油（酥皮） 50g 糖粉（酥皮） 45g
鸡蛋（酥皮） 25g 盐（酥皮） 2g
玉米软糖（装饰） 1个 松子（装饰） 适量
黑芝麻（装饰） 适量 燕麦片（装饰） 适量
口哨糖（装饰） 2个 桂圆（装饰） 2个
牙签（装饰） 6根 糖粉（装饰） 适量
巧克力酱（装饰） 适量

龙猫菠萝包的做法

【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解1

步骤1

按照食材清单，先液体后固体的顺序将食材放入面包机中，牛奶、鸡蛋放入底部，除黄油外的材料都放入面包桶中，最后挖个小坑，放入酵母。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解2

步骤2

启动和面程序，揉面15分钟后放入黄油（在冰箱里储存的黄油要提前拿出来室温软化）。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解3

步骤3

3个和面程序后，手揉出手套膜后进行1次发酵。烤箱底部放一碗热水，将面团放入烤箱中发酵至约2.5倍大，手指蘸取少量面粉指戳一下面团，不塌不反弹即可。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解4

步骤4

接下来制作酥皮，按照食材表，先将软化的黄油和糖粉打发，然后分次加入蛋液搅拌均匀，最后加入低筋面粉和盐，最终成颗粒状，稍微用手将油酥揉成团即可。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解5

步骤5

取酥皮和面团各一份。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解6

步骤6

将面团轻轻压进酥皮，酥皮包裹住面团的三分之二即可，刷少量蛋液。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解7

步骤7

烤箱底部放一碗热水，放入烤箱进行2次发酵，发酵至约2.5倍大即可，烤箱预热后，170度，中层烤制20分钟，中间根据上色情况加盖锡纸。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解8

步骤8

先来个力气活儿，用黑芝麻做“芝麻雨”，有密集恐惧症的人儿快闪开。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解9

步骤9

燕麦片做“云彩朵朵”。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解10

步骤10

选个标志的圆肚菠萝包, 用张纸剪个弧形遮盖在龙猫上半身，用糖粉过筛，得到龙猫的白肚皮。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解11

步骤11

玉米软糖一切二做耳朵，两颗口哨糖做眼睛，松子做鼻子。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解12

步骤12

吃了俩桂圆，然后。。。。。。吐出来俩胡当眼珠子。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解13

步骤13

将巧克力酱入裱花袋装饰龙猫的嘴巴和肚皮。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解14

步骤14

牙签蘸取巧克力酱做胡须。
【龙猫雨游记】菠萝包的做法图解15

步骤15

够萌不？

龙猫菠萝包的烹饪技巧

口哨糖和松子不会老老实实的呆在菠萝包上的，我用了牙签做固定，口哨糖是套在牙签上的 所以很隐蔽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 畏惧水的杯子 编写，未经授权不得转载

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