芝心炸猪排

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炸的猪排更油润，热量高！烤猪排的会干一些，但低脂，吃起来比较安心！

芝心炸猪排的用料

薄猪肉片 4片 芝士片 2片
酱油 10g 蜂蜜 10g
黑胡椒 1/2茶匙 料酒 2g

芝心炸猪排的做法

芝心炸猪排的做法图解1

步骤1

将猪肉条冷冻一晚，次日拿出猪肉稍稍解冻后，切成片。（如果你的刀很快，不需要冷冻，直接切片即可。）
芝心炸猪排的做法图解2

步骤2

切好的猪肉的侧面！
芝心炸猪排的做法图解3

步骤3

肉片的正面！将肉排用刀背轻轻敲松驰。注意不要敲断或敲破，不然芝心会流出来！
芝心炸猪排的做法图解4

步骤4

将10g酱油，10g蜂蜜，2g料酒、1/2茶匙黑胡椒混合均匀。
芝心炸猪排的做法图解5

步骤5

酱汁均匀地涂抹在猪肉片表面，腌制半小时（刷2-3次）。
芝心炸猪排的做法图解6

步骤6

腌制好的猪肉片上放半片芝士片，另外半片切半，都叠在中间。（中心有三层芝士）
芝心炸猪排的做法图解7

步骤7

盖上另一片腌制好的猪肉片，用叉子压边，使两片猪肉合体！
芝心炸猪排的做法图解8

步骤8

将组合好的猪肉片裹上玉米淀粉，注意多余的淀粉一定要拍掉，不然最后炸出来的脆皮会和猪肉分离。
芝心炸猪排的做法图解9

步骤9

将裹好淀粉的猪肉排，粘上蛋液！
芝心炸猪排的做法图解10

步骤10

最后沾满面包糠！
芝心炸猪排的做法图解11

步骤11

可以表面喷上油，烤箱预热好190度烤12-15分钟，芝心流出来了！
芝心炸猪排的做法图解12

步骤12

也可以中火炸猪排，炸的猪排更油润一些。
芝心炸猪排的做法图解13

步骤13

切开！
芝心炸猪排的做法图解14

步骤14

烤出来的会干一些。摆盘！
芝心炸猪排的做法图解15

步骤15

超喜欢芝心流出来的感觉！
芝心炸猪排的做法图解16

步骤16

拉近一些！

芝心炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-17

©本菜谱的做法由 邻家的派豆龙 编写，未经授权不得转载

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