西芹炒木耳

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曾经芹菜是我最不喜欢的蔬菜之一。你问曾经减肥过的人，芹菜、西红柿、黄瓜这“减肥三宝”估计都没少吃过。其实说句公道话，芹菜热量低、纤维素高，是不错的蔬菜。但怎么能吃起来脆、不塞牙？跟我一起做起来。

西芹炒木耳的用料

西芹 100g 木耳 20g
盐 1/4勺 玉米油 2勺
醋 2-3滴 热水 适量

西芹炒木耳的做法

西芹炒木耳的做法图解1

步骤1

将西芹洗净。
西芹炒木耳的做法图解2

步骤2

干木耳泡发，摘去根部的杂质，清洗两遍。
西芹炒木耳的做法图解3

步骤3

将西芹掰成小段，并把掰出的丝络撕去。
西芹炒木耳的做法图解4

步骤4

全都掰成1.5公分的小段。
西芹炒木耳的做法图解5

步骤5

热水烧开，放入西芹段。烫5秒。
西芹炒木耳的做法图解6

步骤6

捞出浸入冷水泡。
西芹炒木耳的做法图解7

步骤7

铁锅放入玉米油。
西芹炒木耳的做法图解8

步骤8

油烧七成热撒入葱段，煸香。
西芹炒木耳的做法图解9

步骤9

将木耳先放入油锅，翻炒一遍。加入西芹，翻炒30秒，加几滴醋。
西芹炒木耳的做法图解10

步骤10

撒入盐，炒匀即可关火。盛盘食用。

西芹炒木耳的烹饪技巧

掰断纤维、去除丝络、热胀冷缩、加点儿醋，是西芹脆爽的关键点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-18

©本菜谱的做法由 纳木措畔的曼陀罗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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