拼色蛋糕

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纯属好玩，因为做一盘蛋糕吃起来有些意犹未尽。所以做两盘，干脆玩两种色彩，搭配起来挺漂亮。

拼色蛋糕的用料

黄色蛋糕 蛋糕粉 60g
鸡蛋 4个 玉米油 30g
牛奶 35g 细砂糖（蛋黄） 30g
细砂糖（蛋清） 20g 红色蛋糕
蛋糕粉 60g 鸡蛋 4个
玉米油 30g 牛奶 35g
细砂糖（蛋黄） 30g 细砂糖（蛋清） 20g
红曲粉 5g 柠檬汁 各三滴
盐 各1g

拼色蛋糕的做法

拼色蛋糕的做法图解1

步骤1

所有材料准备齐全。冬天了，如果使用的牛奶温度过低，建议温一下，但不要过烫。
拼色蛋糕的做法图解2

步骤2

先使用第一份食材，制作原味。 鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋黄里分次加入25g的细砂糖、35g牛奶、30g玉米油，充分搅拌均匀。
拼色蛋糕的做法图解3

步骤3

随后筛入蛋糕粉，切拌均匀备用。
拼色蛋糕的做法图解4

步骤4

7 第二份红曲粉制成的红色蛋糕，其他步骤一致，就是在筛蛋糕粉的环节，把5g 的红曲粉加入，混合切拌均匀。
拼色蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清里滴入柠檬汁3滴，加上1g盐，20g细砂糖，使用打蛋器打发。
拼色蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清打发至提起搅拌棒，蛋白霜成弯勾状态。
拼色蛋糕的做法图解7

步骤7

分两次铲少量蛋白霜入蛋黄糊，切拌均匀。
拼色蛋糕的做法图解8

步骤8

然后倒入蛋白霜盆，轻柔的充分切拌。
拼色蛋糕的做法图解9

步骤9

最后入烤盘，震出大气泡。
拼色蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱170度，26分钟，烘烤出蛋糕。具体操作数据视各家烤箱功率调整。
拼色蛋糕的做法图解11

步骤11

将蛋糕切割，随意拼接组合。
拼色蛋糕的做法图解12

步骤12

双色拼蛋糕～

拼色蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-20

©本菜谱的做法由 昕哥妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶

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