果味圣诞树排包

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排包稍稍变化就应景圣诞，有时创新就是这么简单

果味排包的用料

高粉 220g 低粉 70g
牛奶 140ml 糖 40g
盐 2g 鸡蛋 1个
黄油 30g 酵母 3g
表面酥粒 黄油 10g
低粉 20g 白砂糖 8g
装饰材料 草莓 适量
桑葚干 适量 葡萄干 适量
馅料 蓝莓酱

果味排包的做法

果味圣诞树排包的做法图解1

步骤1

除黄油外所有面包材料都放面包桶揉成面团
果味圣诞树排包的做法图解2

步骤2

揉出厚膜加黄油继续揉，至出薄膜，温暖处发酵两倍大
果味圣诞树排包的做法图解3

步骤3

发酵期间制作表面装饰和酥粒，草莓洗净切丁，草莓叶不要扔，做点缀用
果味圣诞树排包的做法图解4

步骤4

桑葚干和葡萄干洗净泡软，我用红酒泡了两个小时增加风味，也可以用清水泡软，控干水份备用
果味圣诞树排包的做法图解5

步骤5

酥粒材料的黄油软化后加入糖，搅拌均匀后加入低粉，搓成小粒备用
果味圣诞树排包的做法图解6

步骤6

面团排气后分割成渐变大小，我分了12个面团
果味圣诞树排包的做法图解7

步骤7

揉圆松弛15分钟，从大到小依次排列好
果味圣诞树排包的做法图解8

步骤8

从最大的面团开始做，擀成长条，抹上果酱，不要太多，一边擀薄，有助于收口
果味圣诞树排包的做法图解9

步骤9

卷成卷
果味圣诞树排包的做法图解10

步骤10

如图这样摆入烤盘，其实中间折下去的树干部分可以切开，效果更好
果味圣诞树排包的做法图解11

步骤11

所有卷都排列好
果味圣诞树排包的做法图解12

步骤12

温暖湿润处发酵30分钟，表面刷两层蛋液
果味圣诞树排包的做法图解13

步骤13

撒酥粒
果味圣诞树排包的做法图解14

步骤14

缝隙处装饰果干和草莓
果味圣诞树排包的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱180度28分钟左右
果味圣诞树排包的做法图解16

步骤16

出炉，我给树干部分涂了些巧克力，感觉有点不太美，但口味好哈
果味圣诞树排包的做法图解17

步骤17

全景
果味圣诞树排包的做法图解18

步骤18

切开图，松软可口，果味十足
果味圣诞树排包的做法图解19

步骤19

近景

果味排包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 海燕的窝 编写，未经授权不得转载

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