圣诞老人糖霜饼干

精品
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牛奶是我家中的常客,因为儿子非常喜欢牛奶,所以家里牛奶就没有断过。关于牛奶的美食就更多了,面包、蛋糕还有饼干我基本都是换着样子来做,这些作品中都不可缺少材料就是牛奶。这款饼干就是为了圣诞节专门设计的。既然是圣诞节自然少不了圣诞老人。标志性红色帽子加上雪白的大胡子就是一个可爱的圣诞老人模样了。

糖霜饼干的用料

低筋粉(饼干胚子) 150g 黄油(饼干胚子) 75克
糖粉(饼干胚子) 50克 牛奶(饼干胚子) 10克
香草精 (饼干胚子) 几滴 蛋清(糖霜装饰) 20克
糖粉(糖霜装饰) 150克 柠檬汁(糖霜装饰) 适量
红色素(糖霜装饰) 1滴 黑色素(糖霜装饰) 1滴
肉色(糖霜装饰) 1滴

糖霜饼干的做法

圣诞老人糖霜饼干的做法图解1

步骤1

黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解2

步骤2

分2次加入鸡蛋打匀;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解3

步骤3

加入香草精拌匀;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解4

步骤4

倒入过筛的粉类拌合成团;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解5

步骤5

面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解6

步骤6

将面团擀开成3mm厚;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解7

步骤7

用模具将需要的形状刻出来;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解8

步骤8

将饼干胚子摆入烤盘中,烤箱预热180°,中层上下火,时间12分钟;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解9

步骤9

蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀,直至所有的糖粉都加入其中,这时的糖霜很浓稠,适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;取一部分糖霜放入另一个碗中,慢慢加入柠檬汁,用打蛋器打匀,这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度,这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹,制作最底层的满铺的涂层。先在饼干上画出边框;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解10

步骤10

接着用白色填充帽子的底部还有胡子;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解11

步骤11

然后用红色的糖霜填充帽子;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解12

步骤12

用肉色给脸部打底;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解13

步骤13

等打底的糖霜干透后继续用肉色填充脸部并画出嘴巴;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解14

步骤14

画出翘翘的胡子;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解15

步骤15

画出眼睛;
圣诞老人糖霜饼干的做法图解16

步骤16

最后画出眉毛就完成了。

糖霜饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-12-21

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