自制健康烤肉酱

李纯静营养师

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现在出去户外烧烤，或是自已在家吃烤肉几乎成了一种主流，烤肉需要烤肉酱，而市面上出售的烤肉酱最大的缺点就是含油高，含钠高，对心血管造成极大的负担，如果使用新鲜的食材自已在家制作烤肉酱就可避免这些缺点。 今天教大家制作一种烤肉酱，用九阳破壁机来制作，做法简单，营养却做到了最大的保留。所用到的食材主要有番茄、青红辣椒、洋葱。选用新鲜食材制作烤肉酱主要利用九阳破壁机能击碎植物细胞破壁释放所有的营养素的功能，让我们享受美食的同时，更摄取了完整的营养，例如，番茄经破壁机破壁后食用比直接吃下一颗番茄多吸收3倍以上的番茄红素，其具有强力抗氧化的功效，可延迟老化，防癌，预防心血管疾病，还有高钾可利尿清热降压。 洋葱是一种好东西，被誉为“菜中皇后”，具有强烈的香气，营养丰富，是一种世界性的营养蔬菜，也是良好的调味食品。洋葱中含有微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降，所以，洋葱又是一种保健食品。在食用洋葱时不可过量食用，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有降脂减肥的作用。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。