肉丝茄子

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一只鱼0000003

一只鱼0000003

2008-04-24
难度:配菜(中级) 时间:10

主料

猪肉 茄子

辅料

 
青椒 辣椒
香菜

肉丝茄子的做法步骤

1. 将茄子切丝,猪肉切丝,青椒切丝,蒜头切片备用

2. 锅中倒油,烧热,下姜蒜,爆香,下油放入两勺豆瓣酱爆香,然后下茄子炒,期间喷一点水

3. 茄子炒软后倒入青红椒和肉丝炒香,然后放点醋、酱油之类的佐料就可以了

小贴士

在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用。

©本菜谱的做法由 一只鱼0000003 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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