八寸戚风蛋糕胚

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楠轩妈
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曾先森过生日，烤了一个八寸蛋糕胚又抹了点奶油拼了点水果和奥利奥，哈哈！送给他做礼物。他说：“嗯，超级好吃的蛋糕胚，就是奶油抹的太丑了”。

八寸戚风蛋糕胚的用料

鸡蛋 5个 牛奶 80g
白糖 60g 奶粉 20g
低粉 80g 黄油 53g
柠檬 1片

八寸戚风蛋糕胚的做法

八寸戚风蛋糕胚的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分开，蛋黄里放10g糖。蛋清里加50g糖和三四滴柠檬汁。
八寸戚风蛋糕胚的做法图解2

步骤2

蛋清打发至湿性发泡，不要打过硬。
八寸戚风蛋糕胚的做法图解3

步骤3

蛋黄打散即可，放入牛奶和黄油，继续搅打至均匀即可。
八寸戚风蛋糕胚的做法图解4

步骤4

这是打均匀的蛋黄白糖黄油牛奶的混合物。
八寸戚风蛋糕胚的做法图解5

步骤5

奶粉和面粉混合，过筛到蛋黄液里。
八寸戚风蛋糕胚的做法图解6

步骤6

翻拌，炒菜一样翻拌不要画圈。翻拌均匀即可
八寸戚风蛋糕胚的做法图解7

步骤7

这是差不多翻拌均匀的蛋黄糊糊
八寸戚风蛋糕胚的做法图解8

步骤8

取一半打发好的蛋清到蛋黄糊里翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒回蛋清里翻拌均匀，然后倒入模具中。烤箱底层，150度烤三十分钟左右，蛋糕表面变黄即可。
八寸戚风蛋糕胚的做法图解9

步骤9

最后可以按照自己喜欢的方式涂奶油摆水果，我这个有点杂乱，哈哈哈，摆满了奥利奥系列。孩子爸爸觉得太丑太乱，但是孩子超爱，我的观点是只要孩子爱就是最好的。

八寸戚风蛋糕胚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 楠轩妈 编写，未经授权不得转载

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