鱼香嫩豆腐

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嫩豆腐质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质含量也很高，是餐桌上不可缺少的原材料，喜欢吃嫩豆腐，但是嫩豆腐怎么做才能入味？怎么做才能不碎呢？

鱼香嫩豆腐的用料

嫩豆腐 1块 五花肉 适量
泡椒 5个 郫县豆瓣酱 1勺
香葱 1根 料酒 1勺
盐 半勺 白糖 1勺
醋 2勺 鸡精 半勺
生抽 1勺 淀粉 1勺
水 适量 大蒜 5瓣

鱼香嫩豆腐的做法

鱼香嫩豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
鱼香嫩豆腐的做法图解2

步骤2

2、嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
鱼香嫩豆腐的做法图解3

步骤3

3、五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
鱼香嫩豆腐的做法图解4

步骤4

4、将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
鱼香嫩豆腐的做法图解5

步骤5

5、大蒜去皮，放在切剁器中。
鱼香嫩豆腐的做法图解6

步骤6

6、打成蒜蓉备用。
鱼香嫩豆腐的做法图解7

步骤7

7、捷赛自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
鱼香嫩豆腐的做法图解8

步骤8

8、放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
鱼香嫩豆腐的做法图解9

步骤9

9、倒入肉丁，炒至变色。
鱼香嫩豆腐的做法图解10

步骤10

10、放入嫩豆腐。
鱼香嫩豆腐的做法图解11

步骤11

11、倒入调好的料汁。
鱼香嫩豆腐的做法图解12

步骤12

12、选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
鱼香嫩豆腐的做法图解13

步骤13

13、程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。
鱼香嫩豆腐的做法图解14

步骤14

装盘，切一点小葱。
鱼香嫩豆腐的做法图解15

步骤15

撒在豆腐上。
鱼香嫩豆腐的做法图解16

步骤16

别提多下饭。

鱼香嫩豆腐的烹饪技巧

1：因为泡椒的瓶盖我没有打开，所以没有放……泡椒和蒜一起煸:。 2：嫩豆腐放入锅中不要搅拌，容易碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-21

©本菜谱的做法由 格蓝蓝 编写，未经授权不得转载

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