百香果磅蛋糕

精品

5.2万浏览 1259 收藏

厨恋恋

＋关注

　　用这种破壁料理机，食材细胞的细胞壁都能完全击破，百香果果肉和种子一起搅打粉碎后再加入到蛋糕糊里，味道更上一层不说，而且还更多的保留了营养素。百香果油的主要成分是亚油酸，而且含量是非常的高!能预防心血管病，降低人体的胆固醇和血压。

百香果磅蛋糕的用料

百香果 2个	鸡蛋 2个
糖 100克	泡打粉 3克
低筋面粉 100克	黄油 100克

百香果磅蛋糕的做法

步骤1

百香果对半切开，用勺子取出果肉

步骤2

然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎

步骤3

黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋

步骤4

分次加入搅打好的百香果汁

步骤5

混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀

步骤6

在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态

步骤7

放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好

步骤8

完成

百香果磅蛋糕的烹饪技巧

　　1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度　　2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离　　3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀　　4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-22

©本菜谱的做法由厨恋恋编写，未经授权不得转载

厨恋恋

一起来分享给朋友们看看吧：