圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花

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圣诞饼干的用料

黄油 110g 糖粉 90g
全蛋液 60g 中筋面粉 270g
蛋白（1个鸡蛋只取蛋白） 1个 一级糖霜 200g
色素（红） 少许 色素（绿） 少许

圣诞饼干的做法

圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解1

步骤1

将黄油常温软化，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，用电动打蛋器将其打至松发。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解2

步骤2

将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解3

步骤3

筛入面粉，用橡皮刮刀将面粉和黄油切拌均匀。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解4

步骤4

用手将其和成面团，包入保鲜膜中放冰箱冷藏20-25分钟。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解5

步骤5

用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。用圣诞模具在面皮上按压出喜欢的图形。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解6

步骤6

我的模具比较大，一个烤盘只能放四个，均匀的摆放就可以了，放入烤箱170度烤12分钟即可。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解7

步骤7

烤好的饼干放凉，此时准备1个鸡蛋的蛋白和200g的糖霜。

步骤8

蛋白先用打蛋器打至有鱼眼泡，然后加入糖霜，如果先勾线，再铺面。裱花嘴选择最小号的圆孔和中小号圆孔。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解9

步骤9

打好的糖霜分成三份，其中两份加入相应的颜色，调制成自己喜欢的颜色红色和绿色即可。最后形成三分：一份白色，一份红色，一份绿色。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解10

步骤10

举例袜子，先勾一圈红色的，然后再铺面，放平整，鞋跟可以用绿色的，勾线后涂匀。很简单的操作。如果需要再铺一层，必须等下层干了才可以哦。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解11

步骤11

最后就是根据自己的创意发挥想象咯。小号圆孔的裱花嘴还适合画圆点。所以我画了很多，如果家里有彩色的糖珠也可以放上去点缀。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解12

步骤12

成品图。
圣诞饼干（圣诞节的必备下午茶）——附圣诞树、圣诞袜及雪花的做法图解13

步骤13

成品图，我喜欢白色的雪花。圣诞节里，是不是有一朵雪花也飘进的你家呢？赶紧学着做一做吧～

圣诞饼干的烹饪技巧

（圣诞糖霜饼干）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-24

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分类： 烘焙 饼干 甜 香 下午茶

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