苹果派

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山风LL6
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平安夜给自己做个苹果派，平安 甜蜜 圆满

苹果派的用料

低筋面粉 125g 黄油 64g
糖粉 40g 蛋液 25g
杏仁粉 25g 苹果（馅） 2个
细砂糖（馅） 45g 黄油（馅） 7g
肉桂粉（馅） 少许 柠檬汁（馅） 适量
盐（面团） 2g

苹果派的做法

苹果派的做法图解1

步骤1

黄油软化加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液继续搅拌均匀，分别加入过筛后的盐、杏仁粉、低筋面粉拌匀成团，放冰箱冷藏半小时
苹果派的做法图解2

步骤2

锅中放入7g黄油融化，放入20g细砂糖拌匀至融化，倒入苹果块，加入剩余的25g细砂糖搅匀，加入肉桂粉后继续熬煮15分钟左右，加入柠檬汁，待锅中水份收干起锅待凉
苹果派的做法图解3

步骤3

从冰箱取出面团，取三分之二用保鲜膜包住擀成5mm厚薄的面皮，放入派盘中，用手沿边压实，用擀面杖贴着派盘边缘擀去多余的面皮，再用叉子在派皮底部扎些小孔，防止派皮鼓起，静置15分钟
苹果派的做法图解4

步骤4

把冷却好的苹果均匀的铺在派皮上
苹果派的做法图解5

步骤5

用剩余的三分之一派皮擀成薄片，切割成宽窄均匀的条状，用编织的方法铺在苹果上，静置10分钟后刷上蛋液。
苹果派的做法图解6

步骤6

烤箱200度预热，烤20分钟至表面金黄。派皮酥松，内馅香甜的苹果派完成了。

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 山风LL6 编写，未经授权不得转载
分类： 增重 烤 派挞酥 烘焙 抗癌

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