【杯中圣诞】圣诞热红酒 Mulled Wine 香料暖意红酒

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暖洋洋的Mulled Wine, 是欧洲传统的圣诞节饮品. 在寒冷的冬天喝一口简直瞬间暖心暖胃. 用便宜的干红做最为合适. 我用的是澳洲的Cab Merlot, 也就是赤霞珠梅鹿辄混酿. 其实用什么样的红酒不重要, 最普通便宜的干红就可以了. 在欧洲, Mulled wine也用作治疗感冒的偏方,因为加了柠檬和蜂蜜, 喝了以后特别舒服, 还有丰富的维生素C。 充满香气的热红酒, 就像把圣诞节融进一杯热腾腾的红酒里. 注：此方子为2小杯的分量

暖意红酒的用料

红酒 300ml 八角 1个
丁香 5粒 柠檬 半个
蜂蜜 3勺 肉桂枝 1条

暖意红酒的做法

【杯中圣诞】圣诞热红酒 Mulled Wine 香料暖意红酒的做法图解1

步骤1

半个柠檬切角, 然后把除蜂蜜外的所有材料倒进小奶锅中, 小火煮至冒小泡泡(不需要沸腾) 大概煮15分钟左右. (时间可以更长,越长时间酒精浓度越低)
【杯中圣诞】圣诞热红酒 Mulled Wine 香料暖意红酒的做法图解2

步骤2

加入蜂蜜,慢慢搅拌溶化. 喜欢甜的可以再加蜂蜜
【杯中圣诞】圣诞热红酒 Mulled Wine 香料暖意红酒的做法图解3

步骤3

装杯, 放入柠檬片装饰. 完成. 请享用这杯'热腾腾的圣诞节'

暖意红酒的烹饪技巧

煮得越久香料的味道越能进入到红酒里, 但切忌不要沸腾, 用文火慢慢煮。如果觉得柠檬太酸，可以用橙子代替，再削点柠檬皮增加香味。其他柑橘类水果, 如橙子、青柠等也可以加进去，随个人喜好。还可以加入姜、肉豆蔻等香料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-25

©本菜谱的做法由 为食猫Inness 编写，未经授权不得转载

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